Il sindaco di Rutigliano e la commissione mensa: visita a Km 0 in masseria

Il sindaco di Rutigliano, Giuseppe Valenzano, accompagnato dalla commissione mensa, ha effettuato un sopralluogo nella nostra azienda agricola biologica Pasquale Ferrara, di Conversano, che fornisce una parte dei prodotti utilizzati nel menu del servizio di refezione nella scuole rutiglianesi.
E’ stato un modo per condividere la filosofia del nostro modo di fare ristorazione, ispirato alla sostenibilità: un traguardo raggiunto grazie a una squadra affiatata che ogni giorno cura con passione e amore gli oltre 12 ettari che forniscono prodotti biologici e a Km 0 apprezzati ogni giorno dai bambini che usufruiscono del servizio di mensa scolastica.
Alla delegazione guidata dal primo cittadino è stato illustrato il ciclo produttivo, il piano dei trasporti e l’organizzazione ispirata al massimo rispetto dell’ambiente, in coerenza con l’offerta del servizio richiesto all’amministrazione comunale: un metodo per formare ed educare i cittadini del domani a una alimentazione genuina apprezzando al tempo stesso le risorse della nostra terra. Al termine della visita, guidata dall’amministratore unico della Ferrara, Francesco Ferrara, è stato offerto uno “spuntino”… a Km 0.

(Sotto, alcune immagini della visita e del piccolo buffet a Km 0)