A Monopoli “degustato” il menu della refezione prima dell’avvio del servizio

A Monopoli una degustazione speciale: quella del menu della refezione scolastica. La nostra azienda, che si occupa del servizio di ristorazione nelle scuole di Monopoli, ha organizzato una interessante iniziativa nel proprio centro di cottura (nella zona industriale monopolitana) dove venono preparati quotidianamente i pasti per i piccoli utenti delle scuole del comune di Monopoli.

Alla presenza di genitori, rappresentanti della Commissione mensa, del sindaco, di dirigenti comunali nonchè del personale scolatico, l’amministratore unico della Ferrara, Francesco Ferrara, ha illustrato il menu alla vigilia dell’inizio del servizio, descrivendo non solo il cicli produttivo ma esaltando soprattutto la sostenibilità del servizio grazie anche ai prodotti biologici che vengono raccolti quotidianamente nell’azienda agrituristica biologica di Ferrara (azienda agricola biologica Pasquale Ferrara sas) nel territorio di Conversano, nel rispetto del principio di filiera corto e Km 0.

Una iniziativa inconsueta ma che Francesco Ferrara si era impegnato a organizzare dopo averlo promesso nel corso di una trasmissione “Perchè” dell’emittente Canale 7. In quella circostanza, nel corso di un interessante confronto sulla mensa, l’amministratore dell’azienda si impegnò a far degustare il menu (che viene predisposto e validato dalla Asl e non dall’azienda) ai genitori.

Una iniziativa molto apprezzata che ha confermato il sentiment positivo dei genitori e degli utenti sul servizio di refezione scolastica.

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